東京、六本木でソムリエ厳選のワインや日本酒と高級串カツ・串揚げ

ワインを知り
味を知り
広がる可能性を求めて

信頼を寄せるインポーター様からのみ仕入れ、店主自らがテイスティングしたワインは、品質の低下を防ぐため5〜6本単位でこまめに銘柄を入れ替えるのがこだわりです。串揚げとお酒、双方が織りなす風味の広がりを何よりも大切にしております。

ワインの一例 Example Selection

ぎんの雫　グット・ダルジャン
ソーヴィニヨン・ブラン 2023

GIN NO SHIZUKU GOUTTE
D'ARGENT SAUVIGNON BLANC 2023

生産国：チリ レイダ・ヴァレー
タイプ：白（辛口）

「獺祭」の蔵元である旭酒造の桜井博志氏、漫画「神の雫」原作者の亜樹直氏、醸造家パスカル・マーティ氏の豪華チームが手掛けた革新的な白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランに日本酒の「吟醸酵母」を掛け合わせ、じっくりと長期低温発酵させる独自の製法を採用。華やかさを活かしつつ日本酒由来のやわらかな口当たりも感じられる、類まれな味わいを愉しめます。

ハーブや柑橘を思わせる爽やかなアロマと上品な甘み・酸味が特徴の一杯は、華やかな余韻を残したまま優しく喉を潤してくれます。日本酒のような感覚で味わえることから、魚介や野菜を用いた和食とのペアリングに最適です。